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동일한 시간 효율성은 타브랜드에 2배이상
Type of business profit analysis
스몰비어, 호프(치킨), 포장마차, 무사 등 업종별 20평
기준 테이블 단가 및 테이블 개수로 영업 시 업종별 매출 추이현황 분석한 결과
무한사케 무사의 동일한 시간 회전률을 봤을때 효율성은 타 브랜드보다 2배이상
효율성분석표
구분 스몰비어 호프(치킨) 포장마차 무사
테이블 단가 18,000 36,000 32,000 50,000
테이블 예상수 14 10 12 12
테이블 일평균 회전율 1.8 1.8 1.8 1.5
일매출 453,600 648,000 691,200 900,000
월매출 13,608,000 100% 19,440,000 100% 20,736,000 100% 27,000,000 100%
원자재비 4,354,560 32% 6,220,800 32% 6,635,520 32% 8,640,000 32%
인건비 3,000,000 22% 6,120,000 31% 6,120,000 30% 6,120,000 23%
임대료 2,500,000 18% 2,500,000 13% 2,500,000 12% 2,500,000 9%
운영경비 & 잡비(7%) 952,560 7% 1,360,800 7% 1,451,520 7% 1,890,000 7%
순이익 2,800,880 21% 3,238,400 17% 4,028,960 19% 7,850,000 29%
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